美食分享|香油的不同吃法

2021-10-25 admin 0
油辣泼子
主料:芝麻油100克 、葵花籽油500克 、花椒  、 八角、桂皮  、 白熟芝麻 、核桃  、辣椒面300克     

1、将辣椒面、白熟芝麻、两个核桃砸开放在一个大碗里。 
2、在锅里倒少许油,放入八角、花椒、桂皮小火熬出香味后将料捞出。 
3、在之前的油里倒入全部葵花籽油,烧至九成热加芝麻油,再烧至九成热关火。 
4、将一勺油倒入辣椒面中,快速搅拌均匀,再等五分钟左右待油七分热时全部倒入大碗,晾放一晚,香喷喷的油泼辣子就成了。 

香油葱花饼 
主料:面粉200g、香油适量、盐适量、葱适量 

1、和面,盖好,放置5分钟 
2、葱切末,加盐香油拌匀 
3、面团分成饺子皮大小的剂子,擀薄,抹上葱花香油 
4、卷起成长条,再从一头卷成狗尾巴圈,按扁 
5、依次都卷起成坯,再次擀薄 
6、锅中加一点点油,润锅即可,烧热,饼放入,两面煎透,饼开始酥松就好了
7、盛出
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